第115章 我看上了你家的猪肉(3/3)
养猪场的规模扩大后,需不需要为猪肉建立起单独的品牌,成为了嘉谷争论的重点。
齐政理解众人的想法。
就是想将嘉谷的猪肉做成“高富帅”——“高”是指定位和价格;“富”是指高利润;“帅”是指从产品品质、品相到内外包装都要靓丽诱人。
但这不是重点。
“品牌肯定是要建设的,但我觉得重点是,现阶段需不需要建立起单独品牌。”齐政概括道。
农业品牌是个很迷惑的概念。
齐政一直觉得,农业就是农业,农产品加工出来终端快消品才是工业。
两者的差异就在于,农业的规模建立在品质基础上,快消品的规模才是建立在品牌基础上的。
有一种说法:“农业没有品牌,谁把农产品一定要做出了品牌来,那是有钱烧的。”
虽然极端,其实不无道理。
什么是品牌?
特定的符号,特定的内容在消费者那里的无穷无尽的联想,就是品牌。
没有特定的符号和特定的内容,你就是一个产品;如果没有消费者的积极参与,你就是一个没有任何意义的牌子;如果没有人给你无尽的联想,那你的品牌也就没有了增值空间,也没有了衍生意义。
很多农业企业,非常渴望打响知名度,带出销量,以至于四处寻找高手,渴望得到指点和策划,一夜出名。
现在嘉谷里持这样观点的人并不少。
也不能说这种观点是错误的,只是说,时机合不合适的问题。
这是因为,食材,替代性很强。
食材本来就是全球资源配置的,所以我们的舌尖才会有丰富无比的美味享受。
但同样的,食材就很难给消费者一定要消费本产品的理由了。
因为即使是同一类食材,也会有不同的风味。
五常大米口感美妙,难道盘锦大米不也香甜适口吗?我为什么一定要吃五常大米?清远鸡肉质嫩滑,难道文昌鸡不也滑腻鲜香吗?我为什么一定要吃清远鸡呢?
所以很多时候,单纯的品牌,如果没有给消费者留下深刻的印象,就跟没有品牌一个样。
特色农产品是最容易形成品牌的——因为特色。
然而,特色农业天生就是有一个规模(地域)限制——同样因为特色。
小体量的东西容易做精,做到极致。
一旦上规模后,品质很容易大面积地退化或者下降,然后就变得没有特色了。
现在嘉谷的做法,就是反其道而行,将大众产品做出特色。
虽然嘉谷众人不知道是灵阵的效果,但道理是明白的。
就以养猪场为例,选用的“杜长大”外三元品种,是市面上较为常见的商品猪品种,但是嘉谷硬是将其养成了土猪的风味。
这其实就是嘉谷农业的核心竞争力——能大规模稳定地生产具有特色风味的产品。
“但是,养猪场现在的生猪品种是一般品种,虽然经过我们的养殖后,有了独特的品质,但不够稳定。只有等培育出独属于我们的稳定的生猪品种后,才是真正建立了生猪品牌的时候。”齐政如是说。
就是说,农业是要回归产品本质的,这个阶段品牌就是一个大坑。当将农产品做成工业化快消品之后,就可以去大做品牌了。
嘉谷众人叹服,都同意了齐政的观点,所以单独建设生猪品牌的建议暂时被搁置。
齐政最后笑着说道:“品牌嘛,就是给消费者一个欲|望的信号。高手卖货,绝不能像站街女郎一样搔首弄姿,即使不能上T台走秀,至少也要在酒吧,装作漫不经心地流露你的风韵吧。”
“要让消费者抱着欣赏的态度心甘情愿地掏钱,而不是被动地推销。再看现在很多品牌的做法,无非是耍流氓的艺术行为而已。”
众人无语,道理是这个道理,但这话彻底暴露了老板的猥琐本质。
……
而在嘉谷搁置了建设生猪品牌的时候,有人被他的猪肉感动了。
金宇顺是南韩人,他在获得年假后,到港澳地区旅游。
他很喜欢中国的美食,当然,更喜欢将中国美食变为南韩的美食。
在明珠餐厅中,他尝到了主推的猪肉菜肴。
猪肉一入口,只有一个感觉,香!
这种香,是充满着乡情的自然回味。
吃着猪肉,他脑海里浮现了炊烟袅袅,满目绿色,小河清澈,空气中弥漫着泥土清香的老家,仿佛穿越时光回到了童年,眼角都不禁湿润了。
当然,还有惊艳的野鸡和野鸭菜式,也没有让他失望。
通过侧面打听,他知道了嘉谷出产的食材是美食诞生的关键。
很好,他一定要将这食材带回南韩,这应该是南韩才有的美食。
在打听到嘉谷的所在地后,他萌发了到原产地一探究竟的念头。
说干就干。
几经周转,金宇顺来到了普诚县。
他的汉语不错,虽然带着歪果仁的口音,但交流无碍。
他没有直接找上嘉谷,而是装作游客,在普诚县游览起来。
毕竟是度假,没有必要那么着急,看着普诚县环境不错,他也就一边游玩,一边了解嘉谷。
他到大岭村看过稻田画,也在村里尝过那种野鸡和野鸭——乡土风味的美食,又是另一种惊喜。
然后借口想参观参观村里的养殖场,见他是外国人,成叔也就满足了他的这个愿望。因此他看到了纯生态养鸡养鸭的模式。
难怪风味独特。
他也在林江镇上参观了那头小鹿,天呐,真的充满智慧,真是个神奇的生灵,自己居然能从它的眼神里看到鄙视的意思。
这头聪明的小鹿出自嘉谷在镇上的鹿园,据说鹿园出产的鹿茸非常优质,嗯,他想买一些,自己用得上。
最后就是养猪场了。
虽然没能进去,但看上去就知道是个现代化的养猪场,而且规模很大,他更满意了,大才好,大就意味着能满足他的需求。
从村民口中得知,养猪场居然也是利用牧草养猪。喔,真是个奇葩的养猪场,难道就是因为这样才好吃的?
从容游览了一圈之后,金宇顺才找上嘉谷公司,要商讨合作事宜。
齐政有些奇怪,怎么突然有南韩人找上门来?
因为王昱业不在公司,所以齐政接待了来人。
“你说你是南韩新罗酒店的采购主管?”齐政问道。
金宇顺挺挺胸,“是的,我们新罗酒店隶属三星集团,是南韩最大的酒店集团之一。”
哦,这么说就明白了,是“南韩人一生有三件事躲不过:税收,死亡和三星”中的那个三星集团嘛,简直可以号称“三星共和国”。
“那你找我们的目的是?”
金宇顺用一种“你们很荣幸”的语气说道:“我看上了你们的猪肉!”
“哦”
……
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