第638章 啤酒“饥荒”（3/3）

　　2014年的第一个爆点，来得猝不及防。

　　“有详细消息称，世界几大啤酒巨头纷纷遇到了产品污染问题，这很有可能造成史无前例的全球性啤酒减产事故……”美国媒体报道。

　　“初步发现问题出现在啤酒花上，科学家怀疑一种隐性传染病在啤酒花中蔓延，致使这一重要啤酒酿造原料发生了不明变故……”英国媒体报道。

　　“现在，被传染的啤酒花究竟有多少尚未可知。有专家预测，美国啤酒产量可能减少一半，欧洲啤酒将减产三分之一，具体数字视情况而定……至此，全球啤酒价格开始飙升，欧洲、南美的涨幅最大……”德国媒体报道。

　　“我国国内啤酒生产未见受污染情况，啤酒价格暂时保持稳定……”国内媒体报道。

　　啤酒花是啤酒酿造不可或缺的原材料，它形成了啤酒特有的清新和苦味，被誉为啤酒的灵魂。

　　现在，灵魂都出问题了，啤酒行业情况有多糟糕可想而知了。

　　“全、全球性……事故？！”清源啤酒的何长川在收到第一手消息的时候，再看齐政的眼神已经无法形容，就像见到了一位料事如神、呼风唤雨，千里斩龙的……大神棍。

　　能不神吗？说今年有转变契机，这不，惊天契机就来了。

　　有些事情齐政也没法解释，好在，也不需要他解释。

　　嘉谷实验室的啤酒花育种团队负责人给出了“权威”解释：“我们在去年对啤酒花基因组进行解读的时候，在美国的啤酒花样品中发现了一个病变基因……现在看来，情况比我们预估的严重多了。”

　　何长川这才恍然，好在，老板还是正常人，不然压力要上天了。

　　齐政看在眼里，心里好笑。

　　这是他“铁口断言”的真实原因吗？

　　也是也不是。

　　病变基因是真实存在的，但它的出现，其实也是他齐某人的手笔。

　　“九转涅槃阵”，通过某些特定频率，诱变了啤酒花的一个基因——齐政称之为发酵表达基因。

　　啤酒花的产地太集中了，譬如美国西北部的啤酒花农场，全美75%的啤酒花都是在那里种植的，换言之，太方便某人做手脚了。

　　从三年前就开始布的局，至今，才进入爆发阶段。

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　　几乎是同一时间，在美国最大的啤酒厂内，百威英博总裁布里托刚通过市场部的调查结果，得到了清源啤酒产品出现在美国的原因。

　　“你是说，清源啤酒都是从墨西哥走私过来的？”布里托哑然。

　　市场部主管也不知道该做出什么表情：“国内有一伙小众消费者，对‘冰源’啤酒喜爱得不行，由此带动了市场。墨西哥人由此发现了商机，他们从东南亚国家进口‘冰源’啤酒，然后走私到我国……”

　　走私其实是墨西哥的传统艺能了。只是，这条连接美墨边境的秘密通道在过去是“独品之路”，现在却变成了“啤酒之路”，实在是令人哭笑不得。

　　关键是利润。走私到美国的“清源”啤酒，价格是正常价格的五六倍，还很容易出手。于是除了法外狂徒，很多在美国工作而在墨西哥居住的人员，利用可以免税携带一定酒类入境的政策空子，在商贩的组织下变成了一支人肉啤酒大军，蚂蚁搬家一般地携带“清源”啤酒入境。

　　这背后有没有清源啤酒的身影，犹未可知。

　　但布里托颓然摇摇头：“这不重要了，现在，一切都要为恢复生产让路。”

　　说完，他看向了隔离窗外的生产线。

　　在这里，生产啤酒所需的大米和麦芽经过称重和打磨之后，被分别倒进糊化锅和糖化锅。二者混合过滤掉固体之后，被加入啤酒花，使其产生啤酒的谷味与香气。煮沸后，锅里便产生大量如同麦片一样的絮状物，如此通过回旋过滤勺进行处理，再加入酵母进行发酵。

　　仅四微米大小的酵母是啤酒酿造的核心，它决定了啤酒的DNA。不同的啤酒拥有不同的酵母菌种，而它决定了啤酒的最终口感。

　　百威英博的常用酵母常年被保存在美国圣路易斯的实验室内，然后被集中输送到各个啤酒厂的技术中心。因为酵母极易受到外界的环境干扰，用紫外线或是灯光照它均会产生强大的刺激。

　　现在，酵母就不知道是受到了什么刺激，酿出了……很有“味道”的啤酒。

　　布里托在首席技术专家汉格尔完成理化分析后，迫不及待地问道：“教授，找到问题了吗？”

　　汉格尔深深地吸了一口气，才摆摆手道：“可以确定了，是新收获的啤酒花，有些发生了病变，与酵母菌发酵后，产生了异味。”

　　“有毒性吗？”布里托紧张地问道。

　　汉格尔此时缓过劲来，咂咂嘴道：“没有毒性，只是单纯产生了臭味，甚至啤酒的主要成分都没有发生太大的变化。如果有人能适应这股味道，没准还会喜欢上这款别具风味的啤酒。”

　　“喜欢……”布里托险些将一口老血喷出来。

　　看到布里托仿佛被车撞了的表情，汉格尔还贴心的举例子说明：“这有点像中国人喜欢的一种食物——发臭的豆腐，虽然闻着臭，但吃起来没问题的。”

　　布里托磨了磨牙，很想把汉格尔一脚揣进啤酒桶里。

　　神特么发臭的啤酒，布里托敢发誓，如果他敢上市销售这款啤酒，消费者就敢将百威告到破产。

　　布里托忍了又忍，才问道：“那么，教授，病变的啤酒花有哪些特征？”

　　汉格尔连连摇头：“问题就出现在这了。从外表看，是发现不了任何问题的。只有经过基因测序，或者在与酵母菌发酵的时候，才会表现出来。而从出问题的啤酒花分布来看，这应该是一种具有传染性但又不是百分百感染的病害……”

　　布里托的脸色极其不好看了：“我知道了，教授，麻烦你继续深入研究，有什么要公司配合的，尽管说。”

　　说完，他走到另一边，打电话给百威英博最大股东：“雷曼先生，我想，我们可能要正式面临一场啤酒‘饥荒’了！”

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