九十五 发财罗汉斋(四)
注重效率的现代社会对年轻人来说,那是充满残酷与机遇的,金钱至上的理念贯彻在每一个人的心中,根本不得有丝毫的放松,俗话说一寸光阴一寸金,当时间与金钱相挂钩后,无形的物质便可以用来衡量价值。
佐味料与植物油被放置在锅具旁厨师触手可得的位置,这是对效率与时间最好的诠释,也是对金钱最好的理解。
只见滕玉顺手将放置在锅具旁的植物油倒入锅中,耐心地等待油温的上升,直到锅中的植物油开始产生细微的气泡,这才将切好的葱段、蒜粒、姜片放入锅中,转小火用铁铲仔细的搅拌使其均匀受热。
在滚油中翻滚的葱姜蒜迅速散发出一种独特的香料气味,弥漫在厨房的每一个角落,正所谓酒香不怕巷子深,浓重的味道扰乱了所有人的心绪。
正在饮酒的地藏王们纷纷停下了手中的动作,转头看向厨房的位置,闻着空气中勾人心神的气味,口中不经意间津液四溢,强忍着心中的欲望,安稳的坐在桌旁耐心的等待着饭菜。
浓烈的香气紧紧缠绕在趴在地上陷入昏睡的谛听鼻尖,使得谛听不经意间嗅了嗅弥漫在空气中的味道,作为动物界嗅觉最为灵敏的犬类,迅速的识别了味道的来源和成分,哪怕是此刻正在安睡的谛听,也睁开的双眼直勾勾的看向厨房的位置。
而影响最大的却是身处于厨房之中的小正太,这迷人的气味使本就饥饿难耐的小正太变得急不可待,腹中不断发出咕咕叫的声音,将小正太饥饿的状态传达给正在做饭的滕玉。
高温的油脂不断烹炸着葱段、姜粒、蒜片,可滕玉却没有进行下一步的动作,时间一分一秒的过去,直到锅中佐料变得金黄焦脆,滕玉这才开始了下一步的步骤。
将剁好的蘑菇碎粒、榆耳碎粒、冬菇碎粒、石耳碎粒全部倒入油锅之中,噼噼啪啪的声音响彻在厨房的每一个角落,金黄的油脂瞬间吞没碎粒,菇类的表面出现了不同程度的褶皱。
一种混杂着各类菇类的气味,在葱油与蒜脂的调和下,散发着越发迷人的味道,这气味对于饥饿的小正太来说,根本就是致命的诱惑,再也不能按捺口腹之欲的小正太,本着眼不见心为静的想法,远远的逃离厨房,生怕自己做出某些不理智的行为,引得哥哥不高兴。
小正太离去之时,滕玉将锅中的蘑菇油汤倒出少许安放在碗中备用,如果说发菜是这道菜肴灵魂的话,那么碗中汤汁便是唤醒灵魂的思想。
正在安心等待饭菜的地藏王们和谛听,在看到挂在厨房门上的帷布出现了活动的迹象厚,便满心欣喜的紧紧盯着厨房的位置,可是当小正太空着手出现在他们眼前后,地藏王和谛听的心情便像泄气的气球,从云端跌落在地面。
对于地藏王们和谛听的心情,小正太可谓是深有体会,哥哥的饭菜总是让人忍不住流口水,可等待的煎熬却让人甚是焦灼,常言道好饭不怕晚,长时间的等待是一种折磨,也是一种幸福。
“咦?你身上怎么有钟馗印记?”
只见地藏王几人脸露疑惑地看着小正太,目光中富含佛性仿佛勘破了红尘,隐藏在小正太身上的奥秘,此刻都淋漓尽致地暴露在地藏王的眼前。
“真是奇怪,除了钟馗印记之外,竟然还有魁女血脉。”
此刻,地藏王们看向小正太的眼神中充满了好奇与疑惑,强烈的好奇心驱使着他们去探知隐藏在小正太背后的秘密,要知道无论是钟馗印记还是魁女血脉,都是百年难遇的东西,而这些却隐藏在一个年龄甚小的孩子身上,那就变得耐人寻味引人深思了。
而身处厨房之中的滕玉,也开始准备逐步将食材入锅进行烹饪,锅中的汤液里浸泡着大量的金黄蘑菇粒,当雪白的竹笋、纯黑发亮的木耳、鲜嫩可口的鲜蘑、红似血的胡罗卜、颗颗白嫩的莲子与白果进入锅中之后,锅里的颜色便变得丰富多彩。
加入适量的清水后,随着时间的流逝,锅中的汤汁也变得浓郁鲜美,空气中弥漫着浓香的菇香味中,还掺杂着其他不可名状的味道。
汤勺,作为中华厨具中不可缺少的一员,在烹饪中起着重要的作用,只见滕玉手持汤勺缓慢着搅拌着锅中的汤汁。
作为一名优秀的厨师,滕玉仅凭手感便得知锅中的汤水粘稠度,这犹如神一般神奇的操作,在剑南市职业学院中,滕玉荣获神鬼之手的尊称。
常言道人走茶凉,既然滕玉已经离开了剑南职业学院,那么以前的辉煌光环便已经散去,此刻的滕玉仅仅只是一个普通人,普通到不能再普通的普通人。
锅中的汤液随着时间与火候的共同作用,逐渐烹煮成滕玉所满意的状态,当块状的荸荠与山药、面制的素鸡、绿油油的油菜与西芹、营养丰富的栗子、新鲜的红枣进入锅中后,锅里的颜色便更加的丰富多彩。
等待是一种心情,一种无所谓但一定要有所得的心情。
等待是一种过程,一种不在结果而在过程本身的过程。
虽然菜肴尚未上桌,但是身处于大厅中的地藏王们和谛听却丝毫不着急,一边盘查着小正太离奇的身体,一边耐心的等待饭菜的出现。
铁锅坐在炉灶上接受着火焰的热量,滕玉也终于开始处理这道菜肴的灵魂,那就是细若发丝的发菜。
只见滕玉强忍着心中的不适,把发菜置入盆中加入粘稠的蘑菇油汤,待温度下降之后,动手将其全部揉捏成一颗颗圆滑的菜丸。
热量从锅底不断传达到锅中的食材,山药也逐渐变得软糯,将锅里的汤液变得越发粘稠,此时的厨房中散发着勾人魂魄的绝佳味道,令人流连忘返,恨不得从此迷失在这股人间少有的味道之中。
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