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第13章 做米粉


但是大白兔奶糖,可不是每个知青都有的。

  宁语轻轻一笑:“当然没问题呀,我现在就回去给你拿吧。”

  胡芳芳的眼睛一下子就亮了,高兴得不行。

  宁语对这个看起来天真单纯的姑娘有了点好感。

  最难得的是,她竟然没有像村里其他姑娘那样,看到自己跟谢折曜走得近,就排斥她。

  她跟着宁语回了知青院,看到宁语窗边的小桌上摆着一盆泡水的糙米,很勤快的就想帮她倒水换水。

  宁语连忙拦住她:“不要倒,我是泡来准备磨米浆做米粉的。”

  今天她在知青院子的角落发现了一个小石磨,看样子又是那些回城的知青留下来的好东西。

  石磨不光可以磨黄豆做豆浆豆花豆腐,还可以磨大米,做米粉米糕!

  就是做这些玩意儿费时费力,知青们上完工回来,累得连饭都做得很潦草。

  哪有时间用石磨磨东西做美食。

  发现小石磨的时候,宁语眼睛亮晶晶的,今天晚饭吃什么她已经想好了。

  她决定用糙米磨米浆,做河粉!

  “那我帮你吧,推石磨两个人轮流来你就没那么累了。”

  胡芳芳真的很自来熟。

  宁语没有拒绝她的热心提议,同意了。

  两人掉头就直接去厨房洗菜备菜。

  趁着泡米的空档,宁语把番茄切成丁,煮至浓稠后放了糖和醋,又放了几颗小米辣,做酸甜汁。

  胡芳芳在一旁帮她洗青菜。

  等米粉做出来,淋上一勺酸酸甜甜带一点微辣的汤汁,盖一个荷包蛋,简直不要太好吃。

  谢大佬那么喜欢吃甜食,应该会喜欢这个酸甜汁的!

  除了酸甜的口味,她还准备用昨天碗底剩下来的一层猪油加味精加酱油加盐,再撒上一层葱花,烫几片白菜心,做咸口的清汤,也卧一个荷包蛋。

  不论是哪个口味,宁语都开始流口水了。

  备完做两种口味汤汁的菜,宁语把闲置已久的石磨冲洗干净,将泡的发白的糙米1:1加入清水一起倒进石磨,开始铆足劲推磨。

  胡芳芳帮她加米。

  随着纯白的米浆顺着石磨缝隙流出来,汇集流进放在石磨缺口下的大海碗里,宁语激动极了。

  推了十来分钟,宁语就累得手酸。

  推磨真的要她这副小身板的老命了。

  她刚想停下来休息,胡芳芳就快速接过手重新推起来。

  “推石磨不能停,停一会儿里面的米浆就会黏连上下两层石磨,重新推动非常费劲。”

  胡芳芳一边推一边解释。

  她平日里不上工,闲暇时就喜欢鼓捣这些吃食小玩意儿,特别是做米粉。

  宁语庆幸,还好胡芳芳来帮忙,也懂不然凭她一个人,第一次做啥都不懂,可能忙到所有人下工,她都推不完。

  宁语歇够了,就替上胡芳芳。

  还好这是个小石磨,两人轮流推一会儿,终于把一面盆的糙米磨完了。

  两人累得满头大汗,宁语胳膊累得止不住抖动。

  这次她泡了10斤米,两人磨完累得够呛。

  明天起床她绝对会酸得抬不起胳膊。

  胡芳芳累得直接坐到了地上:“小宁知青,你磨那么多,吃得完吗?”

  宁语理直气壮的说瞎话:“我这磨了三个人的份,另外两个人特别能吃,肯定吃得完。”

  实际上她打算做好后放一半进空间里存着。

  等想吃的时候随时都能吃,再也不必辛苦一趟。

  抱着磨好的米浆走进灶台,她加水进大锅里开始烧火。

  烧开一锅水后,舀起一勺搅拌均匀的米浆均匀铺满一个扁平的大盘子,再把大盘子放进蒸锅,盖上盖子蒸2分钟取出,大盘子上一层薄薄的米粉就蒸好啦。

  然后取出来的时候,破了。

  胡芳芳笑着接过宁语手里的活,“我来吧,我比较熟练。”

  她刷了油之后开始蒸第二盘,蒸熟了先是又刷了一层油,才小心翼翼取出来放进另一个干净的盘子里。

  胡芳芳做的那张米粉十分完美,一点都没破。

  看胡芳芳连做好几张,宁语跃跃欲试。

  又破了两张后,她终于完整做出了一张。

  但她手速慢,最后还是由胡芳芳帮她做,赶她去熬汤汁。

  宁语笑了笑:“那行,你帮我蒸几盘,我去给你拿奶糖。”

  胡芳芳一听,笑得弯弯的眼里全是星星。

  她家条件在村里算是排得上宽裕的,但也只有过年才有大白兔奶糖吃。

  每年只能吃一次,所以惦记得不行。

  宁语抓了一把大白兔奶糖和一把水果硬糖再次回来,胡芳芳已经勤快的帮她蒸了一大半了。

  看到宁语给自己拿了那么多糖,超过了她心里的预期,胡芳芳哪里敢收。

  宁语笑盈盈把糖塞进自己手里,还笑着说:“这是感谢你帮我磨米浆做米粉的,你要是不拿,下次我可不敢再找你帮忙了。”

  胡芳芳一听,连忙接了过来,“我要我要,宁知青,下次你还找我吧,我什么都会做,就是搭把手的事,你下次别再那么客气了。”

  她在村里挺孤单的,如果以后宁知青愿意多找她说话换东西,找她帮忙,自然非常乐意。

  “当然没问题。”

  宁语对于在村里多一个能来往的人一点也不排斥。

  何况胡芳芳是老村医的女儿,万一哪天就有事求上人家了呢。

  谢折曜是提前半个小时下工回来的。

  他回来的时候,胡芳芳已经走了。

  一进院子就闻到了酸酸甜甜的香味。

  宁语正在熬制酸甜汁,那酸甜微辣的气味很浓郁,飘满整个院子,令人胃口大开。

  谢折曜走进来,声音淡淡地问:“你在煮什么?”

  宁语一看是他回来了,笑道:“我做了米粉,就熬了酸甜汁和清汤两种口味,谢同志喜欢哪种口味?”

  谢折曜听到“谢同志”三个字,不知怎的,脸色一下沉了下来。

  谢军对外也叫“谢同志”,那他跟谢军在宁语眼里岂不是没有任何区别。


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