154、紫果西番莲【百香果】(二)
张宁宁跟江孜一起蹲在竹筐前,伸手拿出一枚深红色的百香果,颜色倒是和江孜说的一样,可惜表面皱巴巴的,瞧着就像是失了水分。
“阿孜,那这种呢?皱巴巴的,是不是坏了?”张宁宁问。
“没坏,就是失了水分。”江孜伸手拿过她手上的百香果,扔进了小篮子里,这里头装的全是这种有些皱巴巴的深紫色百香果:“要的就是这种皱巴巴的果子,这百香果就是得表皮越皱的好,越皱越是香甜,像这些圆圆整整的就还没有熟透呢,吃起来就偏酸。”
“是这样啊!难怪……”张宁宁不好意思的笑了笑:“咱们以前见着这种皱巴巴的都以为坏了,全扔了,留下圆整的又酸得很,久而久之大家都不吃这果子了。”
“以后就知道了吧,这种皱巴巴的才好吃呢。”江孜笑着又翻出来几个扔进篮子里:“这种圆整的也不要扔了,放一段时间也会变得皱巴巴的了。”
张宁宁应下了,又挑了一会,小菜篮装满了才站起来,江孜活动了一下双腿,还有些稚气的原地蹦了两下:“腿都麻了。”
不远处正在帮林荷烧火的肖茹探头望了两眼,忍不住露出笑,被林荷拍了下额头,立刻就把笑容收敛了回去,怯怯的垂下了脑袋。
赵玉梅手上拿了两根茄子,眼尖的瞧见这一幕,慢吞吞的走到灶台前,声音低低的:“咱们如今都是卖了身的下人,主家好不好说话暂且不说,但是咱们自己得注意些,丫头还小,不懂事,你得好好跟她说说,总比惹了事再被发卖了好。”
“嗯,我会跟茹儿好好说的。”林荷微低着头,眼睛有些红:“谢谢赵姐提醒。”
“唉,都成了下人,互相得帮衬这些。”赵玉梅说完这话便开始处理手上的茄子,她的刀工很不错,长茄子切为四瓣,去掉中间的瓤,然后再斜着切为小段,动作熟练又迅速,瞧着就是在忙碌的后厨里干惯了的,她旁边的林荷动作也不含糊,手上拎着一条肥厚的鲈鱼,利落的拿起刀背将鲈鱼敲晕了,然后用菜刀从鱼尾开始向鱼头方向轻轻地刮去鱼鳞,紧接着小心翼翼的将鱼腹平剖开,再用刀尖刮出内脏,使得内脏与鱼肉分离,并抓住鱼鳃拔出,将鱼肚黑膜清洗干净。
江孜虽然没有刻意的关注她们,但时不时的会瞧上两眼——别的且不说,至少现在看她们的表现,还是很不错的。
呆在江孜身旁的张宁宁用一柄小刀把百香果切开,然后用勺子挖出里面的果肉,时不时的也会随着江孜的目光望向那边忙碌的人,轻声笑:“瞧着还不错,你以后应该能轻松些了。”
“但愿吧。”江孜笑笑,低头继续挖着果肉——她还有很多计划呢,估计是轻松不了了。
不过挣钱嘛,辛苦怎么了?
钱到手的时候不开心?
张宁宁也没说什么了,放下小刀:“这些够了吧?我去把鸡爪端过来。”
二十斤的鸡爪装了满满的一大木盆,江孜也放下东西过去帮忙搭手:“明天开始就晓晨哥教给周吴来做这些费劲的事,咱们女孩子家做些轻松的。”
“这些活我也做得少,基本都是晓晨在做。”张宁宁笑,脸上的幸福是掩盖不住的,江孜调侃:“那是,谁不知道知道晓晨哥对你好啊?我们嫂子才是最幸福的呢!”
“说什么呢?也不害臊!”张宁宁瞪了江孜一眼,忍不住瞧了一眼不远处的林荷等人,江孜也跟着她的视线望去,笑得整个人都趴在了她的身上:“嫂子,有外人在害羞啊?怕什么,晓晨哥对你好才好呢,这样才算过着好日子不是?”
“别开玩笑了,快说说这怎么做的。”张宁宁羞红了脸,伸手把江孜扒拉开,瞧那样子,只要江孜再说下去,她能直接甩脸跑出去——那可不行,这不得教她做这百香果鸡爪嘛!
江孜几乎是在一秒内收敛了自己的笑容,十分正经的轻咳了两声:“不闹了不闹了,先说说这个怎么做吧。”
“首先就是把鸡爪煮熟用井水浸泡降温去骨,这个步骤你已经很熟悉了,就不用再多说了,然后就是调酱汁浸泡鸡爪。”
“一勺盐、一勺糖,一勺米酒、一勺陈醋、一勺生抽,一勺胡椒粉,再加些小米辣粒,蒜头粒,姜丝。”
“最后呢,就是把咱们挖出来的百香果肉淋上去,加一碗井水,把所有食材都搅拌均匀,浸泡一晚上等着入味就可以了。”
张宁宁听得一愣愣的:“这么简单,和那香辣蒜香口味的,做法也没什么区别啊?”
江孜点头:“我说了啊,没什么区别啊,你非让我再教教你,这个简单得很,只是那些调味料到底要加多少还是得仔细把控一下的。”
“那不是怕做错吗?你先做一遍,我心里才有底。”张宁宁笑,突然拍了拍额头:“糟糕,忘了告诉她们还要做我爹他们的饭菜呢,我先去跟她们说一声,晚饭你就别管了,我跟她们一起准备就好了,你出去休息。”
江孜就这样被张宁宁赶出了厨房,就见江母和傅怀瑾两人似乎聊得挺开心的,心里还惦记着醉酒的事情,江孜心虚得很,连招呼都没打,直接就去了前面的铺子。
“铺子里的生意不错,有许多的老食客,没事的时候就爱问咱们铺子里什么时候出新的吃食。”于晓晨正在和周吴在说话,见着江孜只是摆摆手打算继续说,周吴就不一样了,从牙行把自己买下来的姑娘来了,还不得机灵点,赶紧的打个招呼?于是他当即就声音洪亮的喊了一声姑娘,江孜是真的被吓了一跳,耳朵都被震得生疼,知道周吴有表现的想法,有些无奈的揉了揉耳朵:“不用管我,我就是过来看看账本,我们这里没什么规矩的,好好做事就行,你们忙你们的。”
(https://www.youren99.com/chapter/2545962/11110969.html)
1秒记住游人小说网:www.youren99.com。手机版阅读网址:m.youren99.com