第三百三十三章：酥脆可口

　　吴掌柜的心重重下坠，笑容也有些僵硬，但他没想放弃。

　　谈生意嘛，一次不成谈两次，两次不成谈三次，对方看到了他诚意，说不定就答应他了。

　　“郁掌柜，别急着拒绝，价格的事好商量，我知道郁掌柜心思巧妙，旁人难及，你也不缺钱，舍不得卖自己的心血我能理解。”

　　“今儿我来得匆忙，乍然提出这事，郁掌柜没时间细细思量，要不这样，我今天先回去，郁掌柜回家考虑几天，两天后我再来。”吴掌柜起身要走。

　　他想着今日他先撤退，回头跟二毛套套近乎，让二毛帮他劝劝他娘，说不定能成。

　　郁知秋赶紧叫住他：“等等，吴掌柜，我话还没说完，我是说五香花生我不卖，我卖另一种花生做的小吃给你。”

　　吴掌柜落下去的心又提起来，愿意卖就好，愿意卖就好。

　　他一点不担心郁知秋会卖给他不好的东西，单凭对方摆摊时的那些东西，他敢断定她愿意卖的方子，一定是别处没有的。

　　吴掌柜的胖脸上重新漾起发自内心的笑容：“郁知秋拐得弯太大，吓得我心慌。”

　　“是吴掌柜太心急，我话都到嘴边了，愣是没给我机会说。”郁知秋笑着开玩笑。

　　不管怎么说，吴掌柜帮过她家是事实，没有他给刘二毛介绍熟人，刘家买砖的钱定然花得多些，这份人情，她得还。

　　而且挣钱的机会在面前，她哪舍得放过，刚拿了一大笔钱出去，她手里正缺钱呢。

　　“吴掌柜，五香花生好吃却不适合你那酒楼，你听我慢慢说，五香花生经过料汁煮泡，花生壳里多少藏着料汁。”

　　“吃的时候剥开花生壳，那里头的料汁弄得满手都是，未免不雅，你说去你家酒楼的客人会喜欢满手汁水吗？”没有一次性手套，郁知秋自己有时候都觉得麻烦，更别提那些讲究人。

　　吴掌柜迟疑道：“要不，做好后把花生粒剥出来再送上桌，这样客人不用自己动手，也就不会弄脏手。”

　　郁知秋笑着看吴掌柜，吴掌柜自己说完没一会又摇头：“不行啊，五香花生煮好上桌，要是见人把花生粒剥出来，岂不是叫客人吃别人手碰过的东西，不妥不妥啊。”

　　能把酒楼做下去的人不傻，吴掌柜自己推翻刚提出的方法，卖吃食的干净卫生最重要，那个方法行不通。

　　瞧着时间不早了，已经有客人进铺子，郁知秋长话短说：“吴掌柜，耳听为虚  眼见为实，吴掌柜若是信我，等会没那么忙的时候带点花生过来，我做出来你吃过再谈。”

　　百味开始上客，自家的酒楼应该也有客人了，吴掌柜起身道：“叨扰郁掌柜了，您先忙，我等会再来。”

　　吴掌柜迈着步子离开，郁知秋收拾了桌上的茶杯茶壶，开始招呼客人。

　　铺子里的活计大伙早已上手，各自做着自己的活，忙而不乱，郁知秋乐得轻松，收钱的同时琢磨起等会做点什么给吴掌柜尝。

　　花生的做法极多，换着花样吃能吃好多天不带重样的。

　　考虑到吴掌柜的客人许多人好酒，郁知秋觉得不带壳的下酒花生挺合适的，比如酒鬼花生，听这名字就知道适合爱喝酒的人吃。

　　酒鬼花生的做法也不难，但就是太不难了，这是要卖给别人挣钱的，太简单了她怎么好意思谈价钱。

　　要不再琢磨个甜口的？

　　上酒楼的也不止老爷们啊，那些夫人小姐不也爱去酒楼吃饭，她可不能厚此薄彼，就这样决定了，甜的辣的都安排上。

　　吴掌柜也是真心急，瞧着客人不多了，拿着花生就往百味去。

　　他路上走得快，走出一额头细密的汗，还喘得厉害，郁知秋都不敢让他说话，端了茶来，让他喝点茶把气歇匀了再谈别的。

　　“二毛，吴掌柜来了，你来招待吴掌柜，我去厨房里一趟，等会出来，可能要花点时间，你们慢慢聊。”总不能丢客人一个人干等着，正好刘二毛在，就让他吴掌柜说话，左右他俩也相熟。

　　刘二毛闻声而出，先跟吴掌柜打过招呼，亲自去泡了茶端出来跟吴掌柜喝茶聊天。

　　吴掌柜带来的花生，应该是细细挑选过的，看着品相很好，王氏跟李秀娥都说跟家里留种的差不多，没一颗差的。

　　郁知秋准备了两种花生，甜的芝麻花生，咸的水煮花生粒。

　　她一开始是想做酒鬼花生的，可酒鬼花生需要泡水去皮，这会没那个时间，她便把酒鬼花生改成了水煮花生粒。

　　正好吴掌柜喜欢五香花生的味道，做五香花生粒应该更合他的意。

　　郁知秋将吴掌柜带来的花生分成两份，将其中一份洗干净的花生加水加大料煮上，另一份用来做芝麻花生。

　　花生粒洗净加一个鸡蛋拌匀，筛入淀粉搅拌，保证每粒花生上都裹上淀粉，晒出多余的淀粉，热油下锅，高温将花生快速定型，变得粒粒分明。

　　炸好花生再来熬糖浆，白糖加水熬到糖汁冒泡倒入炸好的花生翻拌，调皮的花生米穿上晶莹剔透的糖浆，更显诱惑。

　　最后熄火加入准备好的芝麻翻炒，糖浆的黏力紧紧抓住芝麻，锅中的芝麻被带着糖浆的花生粒瓜分干净。

　　随着温度的逐渐下降，黏在一块的花生粒慢慢分开，不再手拉手抱成团。

　　刚炒好的芝麻花生很烫，不能马上吃，待冷却后吃起来才酥脆可口。

　　芝麻花生放着降温，郁知秋吩咐李如芯熄火，让花生粒泡在料汁里入味。

　　怕吴掌柜等得着急，郁知秋先将芝麻花生端出去给吴掌柜尝味儿。

　　芝麻的香气特殊，吴掌柜作为开酒楼的人，对食物比普通人敏感。

　　郁知秋还在他身后，吴掌柜吸吸鼻子闻着香味转过头，目光落在那盘芝麻花生上。

　　一粒粒花生宛如一颗颗小巧精致的宝石，那上头的芝麻便是宝石上的纹路，不谈味道，光看外形是过关的。

　　芝麻的香气勾的吴掌柜的味蕾躁动不安，吴掌柜闻着香味咽了咽口水。

　　香，真香！

　　


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