第046章 餐馆开业
饭馆正式开业,全家人除了朔朔一大早就起了。
刘芳和许茵都换上了新衣服。
刘芳穿了一件淡黄色的衬衣,头发扎起来,人看着精神了不少。
许茵穿了那件红色的短袖,她今天抹了面霜,感觉自己整个人都香喷喷的。
“珍珠,你买的那个百雀羚真是太香了,是不是很贵呀。”
她说完刘芳就看了她一眼,那不是很贵,那是死贵呀。
就那么一套,好几十呢。
白珍珠用帕子擦桌子,边道:
“咱们女人就跟花儿似的,好颜色这么短,就应该好好保养。大嫂二嫂,你们可别舍不得,咱们也要懂得投资自己。”
许茵看看白珍珠那脸,她家妹子从小就是个爱美的,在裴家几年真是苦的不成样子,这离婚才多久,好像一下子就漂亮回来了。
“珍珠说的对,大嫂,咱也得好好保养,男人就是狗,免得外面的贱骨头一招就跑了。”
扫地的白成祥不干了:
“瓜婆娘你放屁,我就是狗也只啃你这根硬骨头。”
刘芳不好意思抿唇笑道:“我今天也抹了。”
白成磊撑好棚子了,就在那嘿嘿傻乐。
他就觉得他家芳芳今天乖得很,还香喷喷的。
等卤肉店那边要送货了,白成祥和许茵就骑着白珍珠的自行车过去了,三轮车留在饭馆用。
匆匆吃了早饭,白珍珠调浆糊贴菜单,刘芳把碗柜里的碗盘全部洗了一遍,白成磊就收拾后院生炉子。
到了八点,送菜的陆续过来了。
然后就开始洗菜备菜。
鸡鸭都洗净剁好备用,所有的葱姜蒜全部切好备用,所有的蔬菜也都洗好切好备用。
刘芳也会做饭,只是农村里做饭没那么多讲究,家里调味料也不多,就是想发挥也没有发挥的余地。
但是她的刀工那是没得说。
白珍珠就教她片鱼,先把鱼肉取下来,鱼骨鱼头全部剁了,然后把鱼肉片成薄薄的片。
做了示范之后,刘芳就自己上手,一开始片的比较厚,慢慢就好了。
鱼肉处理好就分开腌制:
“大嫂,这鱼片想要嫩,就得用淀粉腌,不用太多调味品,胡椒粉,盐,五香粉,葱姜蒜末来一些,码好味就行。”
这一开始还是白珍珠主厨,刘芳给她打下手。
红烧肉很快就炖上了,后院肉香浓郁。
张红英拿着毛衣过来织,看了看菜单,也是满脸新奇:
“珍珠,你家这个新疆大盘鸡是新疆那边的菜吗?”
白珍珠擦了擦手过来:
“对,就是那边的吃法。”
这会儿店里没外人,张红英也被那价格吓到了,压低声音道:
“38呀,会不会太贵了?”
这也是把白珍珠当朋友,才当面问的。
白珍珠也算是她家粮油店的大主顾了,她巴不得白珍珠生意爆火。
“不贵。”白珍珠笑着道:“38是大份,够你们一家四口吃了。”
张红英笑道:“这样啊?那我们家中午过来试试你这个大菜,给你捧场。”
这是他们两口子昨晚商量好的,白珍珠的饭店开业,他们家得过来捧场冲人气。
这年头的人大多实在,你对我好,那我肯定得对你好。
白珍珠立刻笑道:
“好呀,今天开业八折,我早早给你们做上,十二点就叫孩子们过来。”
“行,那你忙着。”张红英织着毛衣回去了。
白珍珠又把收据本子拿出来,教白成磊和刘芳怎么点菜下单。
收据本子都是自带复写纸的,把菜名直接写上去,最后统一算账打折,复写的那份给顾客,底单留着,也方便算账对账。
等卤肉店的卤肉好了,白成祥送了一些过来。
刘芳用搪瓷茶盘装上,摆在熟食柜里。
看时间差不多了,白成磊就拿了鞭炮出来放了几串。
孩子们听到鞭炮声就跑过来了,看到新店开业老板在发瓜子糖果,一些路过的还有附近铺子的老板也凑了过来。
白珍珠端着个搪瓷的大茶盘,装了满满一盘瓜子糖果花生,过来围观的人每人散一把。
“这不是卤肉西施吗,这是又开了一家饭馆啊?”
“好味道餐厅,看起来挺干净的,她家卤肉好吃,饭菜应该也不错。”
“白老板,你家有什么特色菜不?”
白珍珠就笑着回答:
“我家有酸菜鱼,保证是你们还没吃过的。”
那人不信:“酸菜鱼谁家没有,我婆娘就会做。”
白珍珠知道这人是前面杂货店的老板,就道:
“回头做老板有空来试试就知道了,我还能骗你?除了酸菜鱼,我家还有一道特色菜,叫新疆大盘鸡。”
人群里有个出过远门的大哥站了出来:
“新疆大盘鸡啊,我爸以前有个新疆的战友,那边不吃猪肉,只吃牛羊鸡这些。”
那人说着就进了店,自己找了位置坐了:
“白老板,给我来一份新疆大盘鸡,我尝尝看好不好吃。”
这个时候白珍珠砸墙的优点就显现出来了。
店门大敞着,店里的情况站在外面一目了然。
店里立着大冰箱,头顶的吊扇呼呼转着,看着就凉快。
有逛街逛累了的人想着反正要吃饭,不如进去看看,吹吹风凉快一下也好。
见这么快就有人进店,白珍珠赶紧大声道:
“今天新店开张,还是好味道的老规矩,前三天一律八折,欢迎大家来品尝。”
店里,白成磊提着一只崭新的茶壶出来了,在每个坐下的顾客面前倒一杯茶。
最先进店的那人看到菜单,吓一跳:
“白老板,你这菜也太贵了,大盘鸡大份38,中份也要26元,这谁吃得起?”
白珍珠笑着解释:
“大哥,这菜份量大,就是这中份你一个人也吃不完的,而且这个菜配了主食,您不用额外点米饭。”
那人看穿着是不俗的,应该也是个生意人。
他也不纠结了:“那行,你给我来个中份的,吃不完我带走。”
白珍珠:“好嘞。”利落的下了单。
另一桌是三个人,他们看到菜单也觉得太贵了,不过其他家常菜的价格倒是差不多。
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