第776章 手工糖果(中)
“我来!”
王胖子和韩天明几乎同时开口,两人都想尝试一下。
“胖,这事儿给我吧,我熟。”
韩天明拉着王胖子的膀子,“而且这玩意做起来费劲儿,你歇着吧。”
“费劲才得我来啊!”
王胖子撸起袖子,露出粗壮的膀子道,“你浑身上下也没几两肉,你歇着吧。”
“不,还是我来,你歇着。”
“我不累,你歇吧,我来。”
“你歇!”
“你歇!”
“我来!”
“你来……啊不是,我来,我来!”
最终的结果,是王胖子拿到了资格。
别看王胖外表比较“笨重”,但在某些时候他的脑袋还是相当灵活的。
“就让王胖子来吧。”
徐来肚子都笑痛了。
事先就知道这两人肯定会抢,毕竟过去也没少互掐,但像今天这样靠舌头取胜的场面还真是不怎么多见。
拍了拍韩天明的后背,徐来说道:“放心,待会儿有你上场的机会。”
接下来的操作需要耗费大量的体力。
墙壁上事先挂了一个不锈钢铁钩,只见王胖子抱起桌面上那块糖,将其直接挂在了钩子上。
下一秒,他双手用力向后一扯,淡黄色的糖块被迅速拉伸成条状。
等拉扯到一定长度之后,王胖子抓着糖条顺时针一扭,而后再次将糖条挂在钩子上,像是缠围脖那般。
拉、扭、扯。
他就这样不断重复这个动作,一遍又一遍。
很多80或者90后小时候都吃过一种叫【搅糖】的零食。
通常是在校园门口,一个老爷爷提着一个瓷罐,然后旁边放上一把竹签。
一毛还是两毛,老爷爷会拿起两根竹签往罐子里这么一戳,稍微搅动一下,就有一坨淡黄色透明状的麦芽糖被取了出来。
麦芽糖很甜,尤其是在那个物质匮乏的年代。
很多人拿到糖之后,并不舍得马上吃,而是不停拿两个竹签搅动麦芽糖。
当然,在搅拌麦芽糖的时候,时不时舔上一口也是需要的。
伴随着竹签的搅动,原本淡黄色透明状的麦芽糖会一点点的变白。
一直到最后,彻底改了色,变得奶白奶白。
到了这一步,差不多就可以开吃了。
小时候不知道原理,只是觉得这么做好玩,貌似也更加好吃。
但长大了才知道,这是糖跟空气接触之后,充分氧化后得到的效果。
氧化之后的糖会变得更加细腻柔滑,这也是小时候觉得绞糖绞白了之后会更好吃的原因。
此刻,王胖子正在做的,就类似于这种操作。
只不过,他手里的糖,要比小时候两根竹签上的糖更加难绞。
向后一扯,左右一拧,往上一挂,循环反复。
才几分钟的工夫,王胖子的额头便是冒了汗。
绞糖真心不容易。
其实这一步可以用机器替代的。
只不过徐来觉得还是亲手做更有意义。
手工糖果嘛,如果用机器的话,那岂不是叫机器糖?
“差不多了胖,让老韩上吧。”
十来分钟后,徐来拍了拍王胖子的后背,让他停下。
绞糖是个费力的活儿、重活儿。
干过重活儿的人都知道,干完重活儿之后,手需要恢复一段时间才能使上劲儿。
一会儿还有活儿需要用上巧劲儿,现在让王胖子把力气都给使了,后面他只能干看着了。
“行!”
王胖子应该是接触过手工糖果的,再加上这会儿他大概也是真的累了,便点头答应了。
不过在交给韩天明之前,他还是不忘显摆了一番:“看见没,至少有七成都白了!”
韩天明翻了个白眼,还给他一个十分白。
“我这边差不多都好了。”
白冰洋放下手里的糖条。
各种各样的糖条、糖棒、糖块摆放在桌上,五颜六色,看起来有些眼花缭乱。
“不错!”
徐来点了点头,表示非常满意。
其实常规的手工糖果并不需要这么多丰富的颜色。
基本上两三种颜色就差不多了。
但徐来这一次却坚持要做这么多。
因为他要做的图案比较复杂。
在打算做手工糖果之前,他事先就拜托王大师给设计了一下,给东湖学院的校徽上了个色,做了一版彩色的东湖学院校徽。
本身这些就是给东湖学院的同学和老师做的,挑选这个图案,徐来觉得更有意义。
约莫二十分钟后,那一大坨主题彻底变成了奶白色。
白色主体终于大功告成了。
“辛苦了,喝口茶歇一会儿。”
下面的操作,就是拼接图案了。
手工糖果的一大特色就是图案。
将数根甚至数十根糖条按照特定的排布卷在一起,利用其不同的颜色在横截面组成一张画。
“这个我教不了,你们自己能学多少就学多少吧。”
徐来一边拼接图案一边说道。
拼接图案跟先前的糖画是一个道理,需要美术天赋。
简单的图案,诸如笑脸、三角符号、月亮等等。
复杂起来,哪怕是真人画像也是可以的。
一切,全凭个人手艺。
王胖子和韩天明端着茶水在一旁看着,虽然认真,但并未完全投入。
因为两人清楚自己不是干这一块的料。
上回画糖画,学了半个月也没能画出一朵侧面的蝴蝶,这就已经能说明问题了。
反倒是白冰洋,他在这方面的天赋还算不错。
所以,此刻他注意力高度集中。
一根根糖条被徐来拿了起来,像是包春卷似的,一层一层往上面套。
原本拇指大小的糖条,很快就跟裹了数层棉被似的,变得臃肿不堪。
单看外层的话,像是一个白色的、圆柱形的大馒头。
徐来就抱着这个“大馒头”来回滚动。
滚啊滚,很快整个馒头就变得圆润起来。
这个时候的糖虽然还捏得动,但相比起之前已经不知道硬化了多少倍了。
徐来刚要喊三人帮忙,却不想他们已经全部就位了。
白王韩三人依次排开,手已经悬在了空中,看样子已经做好了准备。
徐来笑了,这默契不就来了吗?
下面的操作,只有一个要诀,那就是【搓】。
得将眼前这个跟石墩子一样的“大馒头”搓成拇指粗细、且长短固定的长条。
这个操作一个人可完不成。
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